CASOTTO ANTICO BARBERA D’ASTI DOCG
Il Casotto Antico è il primo Barbera prodotto nell’azienda che nel corso degli anni si è evoluto sia qualitativamente che nel confezionamento.
Il Casotto antico è un vecchio rudere che è ancora tutt’ora presente in mezzo ai nostri vigneti.
Denominazione
Barbera D’Asti
Vitigno
100% Barbera
Tipo di terreno
Sabbiosi e argilloso.
Vinificazione e affinamento
Dopo le varie fasi della vinificazione, il prodotto è lasciato affinare alcuni mesi in acciaio. Quando il vino è maturo, viene imbottigliato e depositato per circa 6 mesi per l’affinamento di routine.
Note sensoriali
Ideale a tutto pasto, di color rosso rubino, con odore vinoso e dal profumo caratteristico: intenso, persistente e lievemente fruttato.
Al gusto si presenta asciutto, tranquillo di corpo, gradevole, con una morbida e piacevole tannicità.
Abbinamenti
Si abbina primi importanti, piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18° – 20° C
I NOSTRI VINI
BARBERA D’ASTI
VINI ROSSI
