CORTESE DELL’ALTO MONFERRATO DOC

Vino prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti adiacenti la sede aziendale.

Cortese dell’Alto Monferrato

Cortese

Sabbioso e argilloso.

Si effettua una tradizionale vinificazione in bianco senza macerazione pellicolare.

In seguito si effettua un affinamento di qualche settimana sulle fecce nobili e successivamente viene lasciato qualche mese in barrique francesi.

Lo si lascia riposare fino a primavera e poi viene imbottigliato.

All’olfatto si presenta delicato, piacevole e persistente con leggeri sentori vanigliati.

Al gusto risulta sapido, fresco e morbido e rilascia un sentore di tostatura derivato dall’affinamento.

Si abbina con antipasti, zuppe, primi piatti, pasta, carni bianche, pesce e formaggi.

8°-10° C per aperitivo – 10°-12° C a pasto